Vitalissimo Egészséges Receptek
Sütőtökkrémleves másképp
A sütőtökből készült krémlevesnek is rengeteg ízvilágot tudunk varázsolni. Az én változatom egy friss, üde, könnyed, gyümölcsös-savanykás-csípős, a kardamomtól pedig orientális illatú és ízvilágú gourméság. Bármilyen ünnepi asztalon is méltó helyet foglalhat.
Sütőtökkrémleves másképp
Hozzávalók:
- 500 gr sütőrök
- 1 szál sárgarépa
- 2 db alma
- 1 ujjnyi gyömbér
- 1 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék
- 1 mokkáskanál őrölt kardamom
- 200 ml kókusz vagy más növényi tej
- 1/2 narancs kifacsart leve
- 1 evőkanál kókuszzsír
- 1 evőkanál akácméz
- só ízlés szerint
A tálaláshoz:
Pár csepp hidegen sajtolt tökmagolaj
Pirított hántolt tökmag, kókuszcsipsz
Az elkészítése:
A tököt, almát és répát megtisztítjuk, az első kettőt felkockázzuk, az utóbbit karikázzuk. A kókuszzsíron megfuttatjuk a felszeletelt gyömbért, átforgatjuk rajta a zöldségeket és az almát majd felengedjük annyi vízzel, ami ellepi. Sózzuk és a mézeskalács fűszerrel ízesítjük, majd puhára pároljuk. Botmixerrel pürésítjük, a növényi tejjel felengedjük. Hozzáadjuk az akácmézet, az őrölt kardamomot és a narancslevet, majd ezekkel is összefőzzük. A tányérba szedve pár csepp hidegen sajtolt tökmagolajjal, pirított tökmaggal és kókuszcsipsszel megszórva tálaljuk.
Szeretettel küldöm:
Marianna
Köszönjük a csodás receptet és a képet Mányik Mariannának!
Marianna további receptjei ITT!
