Rozmaringos pulykamáj grillezett fahéjas körtével

Hozzávalók:

•     300 g pulykamáj
•     1 db körte (bosc kobakja)
•     1 kk fahéj
•     200 ml görög joghurt
•     1 lime-ból nyert limelé
•     só ízlés szerint
•     1 ek görög fűszerkeverék (souvlaki fűszerkeverék)
•     2 szál rozmaring
•     citromfű ízlés szerint (2 ág)
•     40 g vaj
•     bors ízlés szerint 

Elkészítés:

A májat lebenyekre vágva 3 dkg vajon mindkét oldalán lepirítjuk, az ágakról leszedett rozmaringlevelekkel.

Ha megsült, sóval, borssal és a souvlaki fűszerrel megszórjuk, szintén mindkét oldalát. Ha sütés közben puffog, fröccsenésgátlóval lefedjük.

A körtét cikkekre vágjuk, a magházát kiszedjük, a maradék vajon egy másik serpenyőben magas lángon meggrillezzük.

A mártáshoz a joghurtba keverünk két csipet sót, belefacsarjuk a lime levét, és hozzáadjuk az apróra vágott citromfűleveleket.

Tálalásnál a körtét őrölt fahéjjal meghintjük.

Köszönjük a receptet és a képet Mányik Mariannának!

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK!