Megrendelés és Ügyfélszolgálat

+36 30 737 4359

Vitalissimo Egészséges Receptek

Köles quiche

Marianna receptek
Főételek
Gluténmentes
Egészséges táplálkozás
Testszerviz receptek
Szűrés törlése
Mányik Marianna
2022.09.19 16:40
Köles quiche

Az első szeptemberi esők megtették a kertemben a hatásukat: burjánzásnak indultak a mangoldbokrok, nőnek a padlizsánok, a tök és cukkini bokrok utolsó virágai zsenge termésekkel lepnek meg. A sok zöld tálcán kínálja magát, hogy összemixelve valami finom, meleg, laktató, egészséges fogásként realizálódjon. Ezúttal kölessel variálva egy vegyes zöldséges, friss sajtos őszi pitét készítettem, melyet -a szokásos francia mámoromban úszva- őszi köles quische-nek kereszteltem el.

Őszi köles quiche (6 adag)

Hozzávalók:

  • 1 bögre (2,5 dl) köles
  • 3 dkg vaj
  • 1 evőkanál kókuszzsír
  • 3 tojás
  • 2 marék mángold
  • 1 db kis méretű főzőtök
  • 2 db sárgarépa
  • 15 dkg friss sajt
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál útifűmaghéj
  • 100 ml növényi tej
  • só, frissen őrölt bors ízlés szerint

 

Elkészítése:

A kölest átmossuk és kb. 10 percre beáztatjuk, majd 2x-es mennyiségű sós vízben puhára főzzük. Még melegen elkeverjük benne a vajat és langyosra hűtjük.
Hozzáadunk 2 db tojást, amikkel szintén átkeverjük és egy sütőpapírral kibélelt 25x35 cm- es tepsibe egyenletesen elsimítjuk.
A töltelékhez a kókuszzsíron megpároljuk a megmosott és felaprított mangold leveleket a szárával együtt. 3 gerezd fokhagymával, sóval és borssal ízesítjük.
A végén botmixerrel krémesítjük. A tököt  és a sárgarépát  almareszelőn lereszeljük, a mangoldhoz keverjük.
Hozzányomjuk a maradék fokhagymát, ráütünk egy tojást, hozzáadjuk az útifűmaghéjat, a növényi tejet, utána sózunk és borsozunk, belemorzsoljuk a sajt felét és a kölesre simítjuk. A maradék sajtot a tetejére hintjük.

Hőlégkeveréssel kb. 10-15 percig 180 fokon sütjük, amíg a sajt meg nem pirul.
Langyosra hűlve tortaszeletekre vágva őszi zöldségekkel, magvakkal megszórva tálalhatjuk.

Szeretettel küldöm, isteni finom!

Mányik Marianna

Marianna további receptjeihez kattints ide!