Ez egy speciális, természetéből fakadóan gluténmentes őrlemény, mely számtalan előnnyel rendelkezik: magas tápértékű, ásványi anyagokban, élelmi rostokban gazdag. Rezisztens keményítőt tartalmaz. A rezisztens keményítő az élelmi rosthoz hasonló élettani hatásokkal rendelkezik, prebiotikus hatású, nagy része változatlan formában áthalad a vékonybélen, nem szívódik fel, így nem emeli meg a vércukor szintet.
Átlagos tápérték 100 g termékben: Energia: 157,14 Kcal,/657,5 kJ/ zsír: 0 g, szénhidrát: 38,57 g -ebből cukor: 7,15 g, fehérje: 1,43 g, rost: 1,43 g, só: 0 g.