Vitalissimo Egészséges Receptek
Szaftos túróspite Babszi konyhájából
Babszi konyhájának újabb sikerreceptje megérkezett. Természetesen cukor és gluténmentes. Cseppet sem száraz, sőt szaftos!
Hozzávalók:
Tésztához:
- 25 dkg éléskamra kelt sütik és piskóta lisztkeverék
- 1 teáskanál foszfátmentes sütőpor
- 10 ml friss citromlé
- 1 csipet só
- 20 gramm negyedannyi édesítő
- 120 gramm puha vaj
- 2 db tojássárgája
- 1 evőkanál joghurt vagy tejföl
Töltelékhez:
- 25 dkg túró
- 1 evőkanál negyedannyi édesítő
- Vanília kikapart magja vagy vanília aroma
- fél citrom reszelt héja
- ha szükséges 2 teáskanál joghurt
- 2 tojás sárgája
- 2 tojás fehérje
Elkészítése:
A lisztet keverjük el a sóval, az édesítővel és a sütőporral. Ezután hozzá keverjük a vajat, a tojássárgáját a citromlevet, és a tejfölt, majd összegyúrjuk a tésztát.
Két gombócra osztjuk, és az egyik gombócot a tepsi méretére nyújtjuk, amit kibélelünk sütőpapírral.
Ez a mennyiség egy kicsi tepsi méret,(14x20) ha egy normál tepsinyit (30x17) szeretnél sütni, akkor annyit változtatunk, hogy dupla mennyiséget veszünk a tésztához és 50 dkg túróval készítjük (1 citrom reszelt héja, 3 tojás, 2 evőkanál édesítő, joghurt)
A kinyújtott tésztát 175 C fokos sütőben (alsó-felső) kb 6 percig elősütjük.
Töltelék elkészítése:
A tojások sárgáját keverjük ki az édesítővel, a vaníliával és a citrom reszelt héjával.
Keverjük össze a túróval ezt a krémet és ha kell, tegyünk még bele joghurtot,- ez a túró állagától függ.
A tojásfehérjét egy csipet sóval verjük fel kemény habbá és óvatosan keverjük el a túrós masszával.
Kivesszük a tésztát a sütőből és ráterítjük a túrós masszát, majd a másik kinyújtott tésztával betakarjuk.
Villával szurkáljuk meg és kenjük le felvert tojással.
Toljuk vissza a sütőbe, amit közben 180 C fokra felmelegítettünk és 25-30 perc alatt készre sütjük.
Várjuk, meg míg kihűl, és aztán borítsuk ki a tálra a sütikénket.
Jó étvágyat a finomsághoz!
